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五花肉整条，先切片，尽量薄一点。然后在水里浸泡5分钟，冲洗，再浸泡水里5分钟，反复三遍，洗去大部分血水。然后倒掉水。 静置5分钟，还会出水，倒掉水后，加入调味料腌制。 孜然粉3克 椒盐粉3克 胡椒粉2克 小苏打粉2克（加了肉容易酥） 洋葱粉3克 大蒜粉2克 料酒少量 生抽或者鲜酱油少量，不要放太多，以免抢色。 红甜椒粉3克（加了更像烤肉，颜色红红的，没有就不放） 代糖适量（不同牌子代糖甜度不同），大约放多少？完成这道菜的代糖总量的一半。因为做菜时还要放代糖。 然后戴上一次性手套，揉捏肉，搅拌
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